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香肠可以放冰箱吗?香肠放冷冻还是冷藏?
2022-11-24

香肠一般吃的时间比较久, 因此,放置保存的时间周期也比较长,大家在存放的时候要多加注意。那么,香肠可以放冰箱吗?香肠放冰箱是冷冻还是冷藏?

香肠可以放冰箱吗

香肠能放冰箱。香肠的保存方法:

做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。

香肠不干可以放冰箱吗

这要看的冰箱类型了。如果你的冰箱是风冷式的,那你可以将不是很干的香肠放入冰箱,利用风冷冰箱制冷时产生的风也可以让你的香肠干一些的,但你要隔一段时间(如一天)翻动香肠一次,让香肠第个地方都能风干到,防止有的地方的香肠由于空气不流通而生出霉菌。如果是直冷式的冰箱的话,就不建议你将不太干的香肠放入冰箱了,因为这直冷冰箱内部那种低温又潮湿的环境中,很容易长出霉菌的。

香肠放冷藏还是冷冻

香肠开封后应尽快食用。如果没吃完应该密封置于10度以下。如果立即食用,可以暂时放冷藏,长期存放放冷冻保存。

传统冰箱只有两个温区:冷冻区和冷藏区。由于技术局限,2℃~-10℃之间一直呈现空白,而这个温度区段,却恰恰是许多肉类、水果、蔬菜类更为适宜的保鲜温区。-7℃软冷冰箱致力于肉类的保鲜;而0℃保鲜冰箱则更着重于水果、蔬菜类的保鲜。